主料:
面粉，
400 克
辅料:
包菜，
1 棵干红薯粉丝，50 克腊肉，
100 克，
生姜，
块
配料:
食油，
1 茶匙，
芝麻油适量，
盐适量，
黑胡椒适量，
生抽适量花边合子的做法步骤
1.面粉加入适量冷水和好成光滑面团。
2.包菜洗净、切碎备用。
3.腊肉洗净、切细粒；生姜去皮、切细粒。
4.红薯粉丝提前用温水浸泡；洗净切碎。
5.将切好的包菜、生姜、腊肉、粉丝放入大碗中；加入盐、芝麻油、胡椒、生抽拌匀成馅。
6.面团揉匀下剂；擀成稍大点的饺子皮；放入馅料。
7.另取一片饺子皮盖在馅料上。
8.上下饺子皮边缘重合，捏出花边，做好成合子生胚。
9.电饼铛刷一层油，放入合子生胚；合子再上刷一层薄油，淋少许冷水在底盘上。
10.盖上饼铛盖，调好时间。共需要5分钟。
11.电饼铛周围冒出的蒸汽减少，关闭电源开关，焖几分钟即可取出食用。
小窍门&温馨提示
1、做合子的面和的稍软点口感比较好。
2、可以选用自己喜欢的菜蔬调馅料。
3、电饼铛周围蒸汽减少，证明铛里的水煎干了，注意多观察，不可干烧。
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